Kalória, kémiai összetétel és tápérték. Koreai sárgarépa recept. Kalóriatartalom, kémiai összetétel és tápérték Technológiai térkép a koreai sárgarépa ételhez
Koreai stílusú sárgarépa gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: A-vitamin - 203,5%, béta-karotin - 219,8%, E-vitamin - 12,2%, szilícium - 76,3%, klór - 59,6%, kobalt - 23,6%, molibdén - 29,6%
Milyen előnyei vannak a sárgarépa koreai nyelven?
- A vitamin felelős a normál fejlődésért, a szaporodási funkciókért, a bőr és a szem egészségéért, valamint az immunitás fenntartásáért.
- B-karotin A provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mcg béta-karotin 1 mcg A-vitaminnak felel meg.
- E vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek és a szívizom működéséhez, valamint a sejtmembránok univerzális stabilizátora. E-vitamin-hiány esetén az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glükózaminoglikánokban, és serkenti a kollagén szintézist.
- Klór szükséges a sósav kialakulásához és kiválasztásához a szervezetben.
- Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a mellékletben tekintheti meg.
Műszaki és technológiai térkép sz.Koreai sárgarépa saláta, 1 kg(CP recept No. 102)
"Economy" kiadó, Moszkva 1983
- ALKALMAZÁSI TERÜLET
Ez a műszaki és technológiai térkép vonatkozik koreai sárgarépa saláta, az objektum, város nevébe generálódik.
- NYERSANYAGOKRA VONATKOZÓ KÖVETELMÉNYEK
Főzéshez használt élelmiszer-alapanyagok, élelmiszeripari termékek és félkész termékek koreai sárgarépa saláta, meg kell felelnie a hatályos szabályozási és műszaki dokumentumok követelményeinek, rendelkeznie kell a biztonságukat és minőségüket igazoló kísérő dokumentumokkal (megfelelőségi tanúsítvány, megfelelőségi nyilatkozat, minőségi tanúsítvány stb.).
Az alapanyagok előkészítése a közétkeztetési intézmények technológiai szabványainak gyűjteménye és az import alapanyagokra vonatkozó technológiai ajánlások szerint történik.
- RECEPT
SZERETNÉD A LEGÚJABB RECEPGYŰJTEMÉNYT?
Kínálunk (több mint 800 TTK) három legmodernebb receptgyűjteményt (meleg ételek, hideg előételek és saláták, pékáruk, desszertek és italok) + több mint 1000 technológiai térkép ingyen! , valamint kedvezmény a készletre.
- Főzési technológia
A koreai sárgarépát szűrőedénybe helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet.
A csirke tojást keményre főzzük, folyó hideg víz alatt lehűtjük és meghámozzuk. Vékony szeletekre vágjuk (1 tojást 8 szeletre vágunk). A füstölt csirkefilét 5x5 mm-es 3-4 cm hosszú kockákra vágjuk.
Az apróra vágott hozzávalókat egy tálban összedolgozzuk. Fűszerezzük a salátát majonézzel és keverjük össze.
A kész salátát egy gasztronorm tartályba helyezzük. Címke (az étel neve, súlya, a gyártás dátuma és ideje).
Hűtött karosszériában szállítva.
- A kész étel jellemzői
Kinézet– a kész koreai sárgarépa salátát gasztronorm edénybe helyezzük. A füstölt csirkefilét 5x5 mm-es kockákra vágjuk, a 3-4 cm hosszú, kemény tojásokat vékony szeletekre vágjuk (1 tojást 8 szeletre vágunk).
A sárgarépát koreai sárgarépareszelővel lereszeljük és fűszerezzük. A saláta hozzávalóit majonézzel ízesítjük, összekeverjük.
Íz– megfelel a beérkező összetevőknek. Nincs idegen íz.
Szag– megfelel a beérkező összetevőknek. Nincs idegen szag.
- A regisztráció, értékesítés és tárolás követelményei
A termékek eltarthatósága tartósítószerek használata nélkül, a SanPiN 2.3.2.1324-03 szerint a technológiai folyamat befejezésének pillanatától +2+6o C hőmérsékleten:
- saláták hús, csirke, hal, tenger gyümölcsei hozzáadásával - legfeljebb 12 óra;
mikrobiológiai mutatók Koreai sárgarépa saláta meg kell felelnie a követelményeknek SanPiN 2.3.2.1078-01.
regisztráció az oldalon
A FOODCOST használata előtt a felhasználóknak regisztrálniuk kell. Link a regisztrációs űrlaphoz
A megnyíló ablakban válassza ki a lapot Bejegyzésés töltse ki az űrlap összes mezőjét:
- Adja meg NévÉs Vezetéknév.
- Gondolkozz és lépj be Belépés, amely csak latin betűket tartalmazhat.
- Kérjük, adjon meg egy valós e-mail címet, ahol elérhető.
- Jelszó tartalmazhat latin ábécé betűit és számokat.
- Írd be újra a jelszót.
- Válassza ki fő profilját a felület optimális testreszabásához, majd kattintson a gombra Bejegyzés
Figyelem!!!
Ne használja az e-mail címét bejelentkezéshez!
Cirill és speciális karakterek használata a bejelentkezéshez NEM MEGENGEDETT!
Figyelem!!!
Cirill karakterek használata a jelszóban NEM MEGENGEDETT!
A regisztrációs eljárás befejezése után egy üzenetet küldünk az Ön e-mail címére a fiók aktiválásához szükséges linkkel. Fiókaktiválás nélkül fiókja inaktív marad!
Engedélyezés az oldalon
A FOODCOST szolgáltatások használatának megkezdéséhez a felhasználóknak be kell jelentkezniük. Link az engedélyezési űrlaphoz a webhely felső paneljén található. Erre a hivatkozásra kattintva megnyílik a Hitelesítés ablak.
Receptek keresése
A receptkereső űrlap megnyitásához kattintson a gombra Keresse meg a receptet az oldal felső paneljén.
A megnyíló ablakban meg kell adnia azokat a receptparamétereket, amelyeknek meg kell felelnie.
- Az étel neve- az étel nevében szereplő szó vagy kifejezés
- Menücsoport- válassza ki a listából az ételt tartalmazó menücsoportot.
- Emelje ki a receptek további tulajdonságait: Ingyenes TTK Receptek és kész TTK (műszaki és technológiai térképek), amelyekhez való hozzáférés ingyenes (előfizetés nélkül). Csak jogosult felhasználóknak!!! Iskolai étkeztetés Receptek és kész műszaki utasítások (technológiai térképek) óvodák (óvodai nevelési-oktatási intézmények) és iskolák számára. Gyógyászati táplálkozás Receptek és kész műszaki utasítások (technológiai térképek) az orvosi táplálkozáshoz. Nagyböjti ételek Receptek és kész TTK (műszaki és technológiai térképek) és TC (technológiai térképek) ételek és konyhai termékek, amelyek elkészítéséhez nem használnak állati eredetű terméket.
- Az étel összetétele- ha szükséges, válassza ki a listából azokat a fő termékeket, amelyekből az étel készül.
- Nemzeti konyha- a listából kiválaszthatja azt a konyhát, amelyhez az étel tartozik.
Apropó...
Ennek az opciónak a kiválasztásakor csak a megadott szakaszcsoportból történik a kiválasztás Adagolt ételek Receptgyűjteményünk.
Ha a Receptgyűjtemény összes szakaszát fel kell vennie a keresésbe, állítsa be a zászlót Keresés az üres és félkész termékek között. Ebben az esetben nem kell menücsoportot megadni!
Az összes szükséges paraméter megadása után kattintson a gombra Keresse meg a receptet.
Az összes szűrőparaméter gyors törléséhez kattintson a Reset gombra
Ha kérés létrehozásakor megadta Menü rész, megnyílik a szakaszból kiválasztott csoport Adagolt ételekés a korábban megadott tulajdonságoknak megfelelő ételek listája.
Ha az összes szekcióban használta a keresést (bejelölte az Üres és félkész termékek keresése tulajdonságot), látni fogja közös lista receptek olyan ételekhez és kulináris termékekhez, amelyek megfelelnek a korábban megadott tulajdonságoknak.
Webhelykeresés
A webhelyen minden részben keresnek, beleértve a recepteket, híreket, szabályozási dokumentumokat, termékkatalógusokat és cégjegyzékeket.
A keresési karakterlánc meghívásához kattintson a gombra a webhely felső paneljén található.
A megnyíló sorban írjon be egy keresési lekérdezést, és nyomja meg az Enter billentyűt
A használat indoklása
A receptgyűjteményt kontrollvizsgálatok alapján állítottuk össze, és a modern gyakorlatban leggyakrabban használt recepteket tartalmazza más analógokhoz képest.
A Gyűjteményben közölt receptek sikeresen és teljesen legálisan használhatók közétkeztetésben, mert megfelelnek minden jelenleg hatályos törvénynek és előírásnak.
Az Orosz Föderáció területén hatályos tanúsításra és szabványosításra vonatkozó szabályozó dokumentumok magukban foglalják az ipari szabványokat (olyan gazdasági egységek csoportja, amelyek osztályok hovatartozásától és tulajdoni formáiktól függetlenül fejlesztenek vagy gyártanak bizonyos típusú termékeket, amelyeknek homogén fogyasztói céljai vannak); vállalati szabványok; tudományos és műszaki, valamint számos egyéb szabvány.
A szabványokat a vállalkozások önállóan dolgozzák ki és hagyják jóvá alkalmazásuk szükségessége alapján az élet, az emberi egészség és a környezet biztonsága érdekében. A Gyűjteményben leírt termékek előállítása során a gyártónak jogában áll bizonyos változtatásokat végrehajtani az ételek receptjein, bővíteni az összetevők listáját, elkerülve az egészségügyi szabályok, a termékgyártás technológiai rendjének megsértését vagy a fogyasztói tulajdonságainak romlását. és minőségeket.
Nem minden világos?...
A FOODCOST szolgáltatásokkal való munka megtanulása nem nehéz, de odafigyelést és bizonyos kitartást igényel. Különféle referenciainformációk segítenek ebben, amelyekre mutató hivatkozások a Felhasználói támogatási központban találhatók.
A referenciainformációk közé tartozik.
regisztráció az oldalon
A FOODCOST használata előtt a felhasználóknak regisztrálniuk kell. Link a regisztrációs űrlaphoz
A megnyíló ablakban válassza ki a lapot Bejegyzésés töltse ki az űrlap összes mezőjét:
- Adja meg NévÉs Vezetéknév.
- Gondolkozz és lépj be Belépés, amely csak latin betűket tartalmazhat.
- Kérjük, adjon meg egy valós e-mail címet, ahol elérhető.
- Jelszó tartalmazhat latin ábécé betűit és számokat.
- Írd be újra a jelszót.
- Válassza ki fő profilját a felület optimális testreszabásához, majd kattintson a gombra Bejegyzés
Figyelem!!!
Ne használja az e-mail címét bejelentkezéshez!
Cirill és speciális karakterek használata a bejelentkezéshez NEM MEGENGEDETT!
Figyelem!!!
Cirill karakterek használata a jelszóban NEM MEGENGEDETT!
A regisztrációs eljárás befejezése után egy üzenetet küldünk az Ön e-mail címére a fiók aktiválásához szükséges linkkel. Fiókaktiválás nélkül fiókja inaktív marad!
Engedélyezés az oldalon
A FOODCOST szolgáltatások használatának megkezdéséhez a felhasználóknak be kell jelentkezniük. Link az engedélyezési űrlaphoz a webhely felső paneljén található. Erre a hivatkozásra kattintva megnyílik a Hitelesítés ablak.
Receptek keresése
A receptkereső űrlap megnyitásához kattintson a gombra Keresse meg a receptet az oldal felső paneljén.
A megnyíló ablakban meg kell adnia azokat a receptparamétereket, amelyeknek meg kell felelnie.
- Az étel neve- az étel nevében szereplő szó vagy kifejezés
- Menücsoport- válassza ki a listából az ételt tartalmazó menücsoportot.
- Emelje ki a receptek további tulajdonságait: Ingyenes TTK Receptek és kész TTK (műszaki és technológiai térképek), amelyekhez való hozzáférés ingyenes (előfizetés nélkül). Csak jogosult felhasználóknak!!! Iskolai étkeztetés Receptek és kész műszaki utasítások (technológiai térképek) óvodák (óvodai nevelési-oktatási intézmények) és iskolák számára. Gyógyászati táplálkozás Receptek és kész műszaki utasítások (technológiai térképek) az orvosi táplálkozáshoz. Nagyböjti ételek Receptek és kész TTK (műszaki és technológiai térképek) és TC (technológiai térképek) ételek és konyhai termékek, amelyek elkészítéséhez nem használnak állati eredetű terméket.
- Az étel összetétele- ha szükséges, válassza ki a listából azokat a fő termékeket, amelyekből az étel készül.
- Nemzeti konyha- a listából kiválaszthatja azt a konyhát, amelyhez az étel tartozik.
Apropó...
Ennek az opciónak a kiválasztásakor csak a megadott szakaszcsoportból történik a kiválasztás Adagolt ételek Receptgyűjteményünk.
Ha a Receptgyűjtemény összes szakaszát fel kell vennie a keresésbe, állítsa be a zászlót Keresés az üres és félkész termékek között. Ebben az esetben nem kell menücsoportot megadni!
Az összes szükséges paraméter megadása után kattintson a gombra Keresse meg a receptet.
Az összes szűrőparaméter gyors törléséhez kattintson a Reset gombra
Ha kérés létrehozásakor megadta Menü rész, megnyílik a szakaszból kiválasztott csoport Adagolt ételekés a korábban megadott tulajdonságoknak megfelelő ételek listája.
Ha az összes szekcióban használta a keresést (bejelölte az Üres és félkész termékek keresése tulajdonságot), látni fogja közös lista receptek olyan ételekhez és kulináris termékekhez, amelyek megfelelnek a korábban megadott tulajdonságoknak.
Webhelykeresés
A webhelyen minden részben keresnek, beleértve a recepteket, híreket, szabályozási dokumentumokat, termékkatalógusokat és cégjegyzékeket.
A keresési karakterlánc meghívásához kattintson a gombra a webhely felső paneljén található.
A megnyíló sorban írjon be egy keresési lekérdezést, és nyomja meg az Enter billentyűt
A használat indoklása
A receptgyűjteményt kontrollvizsgálatok alapján állítottuk össze, és a modern gyakorlatban leggyakrabban használt recepteket tartalmazza más analógokhoz képest.
A Gyűjteményben közölt receptek sikeresen és teljesen legálisan használhatók közétkeztetésben, mert megfelelnek minden jelenleg hatályos törvénynek és előírásnak.
Az Orosz Föderáció területén hatályos tanúsításra és szabványosításra vonatkozó szabályozó dokumentumok magukban foglalják az ipari szabványokat (olyan gazdasági egységek csoportja, amelyek osztályok hovatartozásától és tulajdoni formáiktól függetlenül fejlesztenek vagy gyártanak bizonyos típusú termékeket, amelyeknek homogén fogyasztói céljai vannak); vállalati szabványok; tudományos és műszaki, valamint számos egyéb szabvány.
A szabványokat a vállalkozások önállóan dolgozzák ki és hagyják jóvá alkalmazásuk szükségessége alapján az élet, az emberi egészség és a környezet biztonsága érdekében. A Gyűjteményben leírt termékek előállítása során a gyártónak jogában áll bizonyos változtatásokat végrehajtani az ételek receptjein, bővíteni az összetevők listáját, elkerülve az egészségügyi szabályok, a termékgyártás technológiai rendjének megsértését vagy a fogyasztói tulajdonságainak romlását. és minőségeket.
Nem minden világos?...
A FOODCOST szolgáltatásokkal való munka megtanulása nem nehéz, de odafigyelést és bizonyos kitartást igényel. Különféle referenciainformációk segítenek ebben, amelyekre mutató hivatkozások a Felhasználói támogatási központban találhatók.
A referenciainformációk közé tartozik.
